Fioringras of wit struisgras (Agrostis stolonifera) is een vaste plant die behoort tot de grassenfamilie (Gramineae of Poaceae). De plant heeft 2n=28 of 42 chromosomen. Wit struisgras kan voor gazons gebruikt worden.
De dicht zodevormende plant wordt 8 tot 40 cm hoog, vormt geen of vrij korte wortelstokken en heeft lange, bebladerde, bovengrondse uitlopers. De grijs- of blauwgroene, ruwe bladeren zijn 2 tot 5 mm breed en tot 10 cm lang. Het jonge blad is opgerold. Het tongetje is 2 tot 6 mm lang.
Fioringras bloeit van juni tot september met 1 tot 13 cm lange en 0,4 tot 2,5 brede pluimen met drie tot zeven zijassen. Alleen tijdens de bloei staan de zijassen uitgespreid. De gladde, onbehaarde halm heeft 2 tot 5 knopen. Op de onderste knopen ontstaan wortels en nieuwe scheuten. De lancet-spitsvormige, 2 tot 3 mm lange, gladde, onbehaarde aartjes bestaan uit één bloempje. De violette kelkkafjes zijn eennervig en evenlang als het aartje. Het 2 mm lange, bovenste kroonkafje is vijfnervig en ongenaald. Het onderste kroonkafje is 1 tot 1,5 mm lang. De bleekgele helmhokjes zijn 1 tot 1,5 mm lang.
De vrucht is een 2 mm lange graanvrucht.
De plant komt voor op natte tot vochtige, zowel zoete als zilte grond en ook in ondiep water.()
