Cacaopoeder

Teelt en productie - Een- en meerjarige gewassen die uitsluitend in de tropen verbouwd worden

Production

Cacao is de term die het vaakst gebruikt wordt om cacaopoeder aan te duiden, maar het kan ook gebruikt worden om cacaoboter aan te duiden. Deze twee componenten (poeder en boter) worden verkregen na het malen en persen van dekern van de gefermenteerde en geroosterde cacaobonen van de cacaoboom. In feite is de waarde "cacaopoeder" slechts één van de verschillende betekenissen van de term cacao. Het is de meest voorkomende betekenis voor de gemiddelde Franse spreker op het noordelijk halfrond, de andere waarden komen alleen voor in de gespecialiseerde woordenschat van sprekers die in de cacao-industrie werken.