EARL La Robe des Champs
Een 2-jarige vruchtwisseling met aardappel in ACS
Nicolas Hallegouet, Roland Hallegouet

Nicolas en Roland Hallegouet zijn aardappelproducenten in bodembehoudende landbouw in Finistère. In 1999 vestigde Nicolas zich op de boerderij van zijn vader met een klassiek ploegsysteem. Roland kwam erbij in 2016. Het oppervlak is klein: 30 hectare, dus moet er een goede rendabiliteit zijn om het beperkte land te compenseren. Nicolas produceert consumptieaardappelen, vroege aardappelen en verkoopt deze rechtstreeks, wat de belangrijkste afzetmarkt van de boerderij is.
In 2002, omdat het werk te veel werd, besloot Nicolas over te stappen op vereenvoudigde bodembewerking. Sindsdien hebben de gebroeders Hallegouet hun systeem ontwikkeld om hun doel van efficiëntie qua arbeidstijd en behoud van bodemkwaliteit te bereiken. De twee broers streven ernaar een goede bodemleven te behouden door micro-organismen en wormen te bevorderen ondanks de bodembewerking die nodig is voor aardappelproductie. We zullen zien hoe Nicolas en Roland Hallegouet een agro-ecologisch en productief landbouwsysteem hebben opgezet om hun doel te bereiken.
Kenmerken
| Naam van de boerderij | EARL la Robe des Champs |
|---|---|
| Uitbaters | Nicolas en Roland Hallegouet |
| Locatie | 29490 Guipavas Finistère |
| Landbouwoppervlakte (SAU) | 33 HA |
| Nabijheid van het land | 85% van de gronden binnen 3 km van de boerderij |
| Arbeidseenheid (UTH) | 2 UTH |
| Bodem | Humusrijke zandleem
<15% klei 50-60% leem |
| Hoofdcultures | Wintertarwe, vroege en consumptieaardappelen |
| Labels | Geen label, omdat ze dat weinig rendabel vinden voor de producent,
gezien de administratieve last die het met zich meebrengt. |
| Verkoopwijze |
|
| Engagementen | Lid van de groepen TCS 29 en Sols d'Armoric |
Specificiteiten
- Klein oppervlak: 30 ha
- Industriële teelt en bodembehoud
- Korte vruchtwisseling
- Spontane bedekking met bedekkers van Chenopodium
- Hoog gehalte aan organische stof
Overgangsstappen
- 1999 : Nicolas vestigt zich op 30 ha met klassiek ploegsysteem.
- 2002 : door werkoverbelasting door directe verkoop stopt Nicolas met ploegen en zoekt contact met de landbouwkamer voor opleiding; hij sluit zich aan bij een groep: TCS 29.
- 2009 : aankoop van een semi direct zaaimachine (kuhn sd 3000).
- 2013 : poging tot permanente bedekking met Luzerne, zonder positief resultaat.
- 2016 : komst van Roland, zijn broer.
- 2019 : invoering van permanente bedekking met klaver samen met tarwe gedurende 2-3 jaar.
Algemene doelstellingen
- Vereenvoudigen van de Arbeidsorganisatie om tijd te winnen voor directe verkoop.
- Rendabele gewassen hebben.
- Een goed bodemleven behouden door micro-organismen en wormen te bevorderen ondanks de bodembewerking die nodig is voor aardappelproductie. Volgens een compensatiestrategie met groene bedekkers.
- Koolstof produceren om de bodem te verrijken (dus voorlopig geen vermindering van stikstofmeststoffen).
Pedoclimatisch context van de boerderij
| Pedoclimatische context | |
| Bodemtextuur | Humusrijke zandleem
< 15% klei 50-60% leem |
| Gehalte aan organische stof[1] (stabiel over 20 jaar) | 3-6% |
| kalium (geen aanvoer in 20 jaar) | 5% |
| pH van de bodem | 5,8-6 |
| Wormen per hectare | 1,5-2,5 ton |
| Gemiddelde jaarlijkse neerslag (mm) | 1000 (bron: Hallegouet) |
| Gemiddelde maximale temperatuur | 23°C (bron: Hallegouet) |
| Gemiddelde minimale temperatuur | 11°C (bron: Hallegouet) |
Een oceanisch klimaat
De boerderij EARL La Robe des Champs profiteert van een zacht en gematigd oceanisch klimaat, sterk beïnvloed door de nabijheid van het Kanaal. Deze maritieme invloed zorgt voor gematigde temperaturen het hele jaar door, met gemiddelden tussen 10 en 12°C in de winter en 20 tot 25°C in de zomer. De jaarlijkse neerslag bedraagt ongeveer 1000 mm, redelijk gelijkmatig verdeeld over het jaar. Er is echter een zekere seizoensgebondenheid, met doorgaans droge lentes en zachte, vochtige en vrij natte winters.
Oppervlakkige bodems
De bodems van het bedrijf zijn hoofdzakelijk humusrijke zandleem, met een gemiddelde diepte van 22 cm. Dit type bodem, hoewel humusrijk, is gevoelig voor bodemverdichting, vooral door het lage kleigehalte. De uitbaters brengen regelmatig magnesium aan om dit probleem te verhelpen. Deze aanvoer stabiliseert de bodemstructuur door “een verbinding te creëren tussen organische stof” en mineralen, wat de biologische activiteit bevordert.
Een pH in opmars
De bodem-pH is aan het herstellen, momenteel tussen 5,8 en 6. Het doel van de uitbaters is deze geleidelijk te verhogen naar 6 tot 7, om de bodemvruchtbaarheid en de efficiëntie van nutriënten te verbeteren. Hiervoor wordt om de twee jaar calciumcarbonaat in de vorm van dolomiet aangebracht, om 48% verzadiging van het klei-humuscomplex (KHC) te bereiken.
Een homogene perceelsverdeling
De boerderij bestaat uit 21 percelen, met een gemiddelde oppervlakte van 1,57 hectare per stuk. Deze percelen kunnen worden onderverdeeld in twee grote bodemtypes: de gebieden in de dalbodem, rijker aan leem (meer dan 60%) maar met een lager gehalte aan organische stof (3%), en de andere percelen met een meer evenwichtige textuur. De nabijheid van de percelen is een groot voordeel, met 85% van het land binnen 300 meter van het hoofdgebouw en geen enkel perceel verder dan 1,5 km.
De uitbaters worden ook geconfronteerd met aanzienlijke stedelijke druk die uitbreiding beperkt.
Bodembeheer gebaseerd op fysisch-chemisch evenwicht van elementen
De strategie voor bemesting wordt op rotatieniveau toegepast; de sleutel tot een productieve bodem is een solide fysisch-chemisch evenwicht nog vóór men aan de biologische aspecten werkt. Zoals hij uitlegt: “een productieve landbouwbodem is geen bosbodem”. In tegenstelling tot een bosbodem, waar de productie van droge stof beperkt is tot ongeveer 5 ton per hectare per jaar in een gematigd klimaat, moet een landbouwbodem tussen 20 en 25 ton droge stof genereren. Dit vereist een aanzienlijke mineralisatie, vooral van stikstof, om deze hoge productiviteit te ondersteunen.
Dit chemische evenwicht, vooral tussen calcium en magnesium, speelt een fundamentele rol in de bodemstructuur. “het juiste calcium-magnesium evenwicht zorgt voor een zeer losse en korrelige grond”, een toestand die zowel het bodemleven als de gezondheid van de gewassen bevordert. Dankzij regelmatige aanvoer van magnesium- en calciumverbeteringen hebben Nicolas en Roland een duidelijke afname van bodempathogenen zoals rhizocton en taupin waargenomen.
De uitbaters hanteren een multifactoriele benadering, waarbij ook de interacties tussen schimmels, bacteriën, koolstof, stikstof, en de lucht- en waterbalans in de bodem worden geïntegreerd. Nicolas werkt al enige tijd aan de ontwikkeling van bacteriën en schimmels door het sproeien van GAÏAGO-oplossingen (micro-organismen). Deze holistische visie stelt hen in staat om pathogenen te beheersen en tegelijkertijd de waterreserveringscapaciteit van de bodems te verhogen. Het doel is een calciumgehalte van 68% van de CEC te bereiken om vooral plagen te verminderen en de waterreserveringscapaciteit van de bodem te vergroten.
Optimalisatie van bodemanalyse
Om tekorten te corrigeren worden analyses om de 2-3 jaar uitgevoerd, maar zonder monsters van betere en slechtere zones te mengen om zwakkere plekken te herbalanceren. Dat wil zeggen dat bodemanalyses per zone en niet per perceel worden uitgevoerd, omdat “Als je de hectare-rendabiliteit wilt verhogen, moet je absoluut de moeilijkere zones verbeteren.” en daar zijn de plagen het meest aanwezig.
Voeden van de bodem: gewasopvolging
Teeltplan
Beschrijving van de vruchtwisseling

Zoals te zien is in het bovenstaande schema, hebben Nicolas en Roland Hallegouet drie verschillende vruchtwisselingen opgezet afhankelijk van de percelen:
Korte vruchtwisseling (2 jaar) : vroege aardappel en tarwe
Deze snelle vruchtwisseling is bestemd voor vroege aardappelen, die tussen januari en februari worden geplant en in mei worden geoogst. Na de oogst ontwikkelt zich spontaan een bedekking (duizendknoop, melde, zomergrassen) na een Canadese bewerking. In oktober wordt de tarwe rechtstreeks in deze bedekking gezaaid. Het doel is de plantendichtheid te maximaliseren en een goede bodemstructuur te verzekeren na de aardappelbewerking. Deze vruchtwisseling maakt vroege commercialisatie en snelle waardering van de gewassen mogelijk.
Middelmatige vruchtwisseling (3 jaar) : seizoensaardappel en tarwe
In deze vruchtwisseling worden de aardappelen later geplant, in maart-april, en aan het eind van de zomer geoogst. Na de oogst wordt tarwe gezaaid met witte klaver, een tweede tarwe wordt het jaar daarna in de klaver gezaaid (die chemisch is gereguleerd). Deze vruchtwisseling is gericht op het optimaliseren van de bodemvruchtbaarheid door een bedekking van witte klaver onder de tarwe, wat de structuur en het bodemleven verbetert. De klaver wordt vóór het derde jaar vernietigd, waarna haver wordt gezaaid ter voorbereiding op de aardappel. Het doel is maximale oppervlaktebedekking en een sterke wortelwerking. De hoge dichtheid van de haver (150-180 kg/ha) beperkt het uitlopen en vergemakkelijkt de afbraak bij vernietiging in februari.
Lange vruchtwisseling (4 jaar) : bewaaraardappel en drie opeenvolgende tarwegewassen
Na de aardappeloogst wordt, net als bij vruchtwisseling 2, in oktober tarwe gezaaid, gevolgd door twee andere opeenvolgende tarwegewassen.
Beheer van IFT en bemesting
Momenteel is het bemestingprogramma niet aangepast, zelfs niet met de aanwezigheid van permanente klaver in het teeltsysteem. Wat betreft de bemesting worden calciumcarbonaattoepassingen aan het oppervlak gedaan, direct op de klaverbedekking, om een teveel aan calcium te vermijden dat de wortels zou kunnen verstikken. Verder gebruiken de uitbaters geen specifieke applicaties om de bemestingsbehoeften te berekenen, maar geven ze de voorkeur aan een aanpak gebaseerd op ervaring en bodemobservatie.
Wat betreft de IFT (Behandelingsfrequentie-indicatoren) is er een geleidelijke daling te zien in de lange vruchtwisseling tussen de eerste en derde tarwe, omdat de verbetering van de bodemgezondheid de behandelingen geleidelijk kan verminderen. Toch, ondanks een poging om fungiciden op tarwe te stoppen, dwongen de lokale klimatologische omstandigheden, gekenmerkt door hoge luchtvochtigheid door het oceanisch klimaat, de uitbaters om het gebruik te hervatten.
| Overzicht van IFT per gewas 2024 | |||||
| Gewas | Scenario | Herbiciden | Fungiciden | Insecticiden | Totaal IFT |
| Tarwe | Nr. 1 | 2,33 | 0,91 | 0,33 | 3,57 |
| Nr. 2 | 2,33 | 1,16 | 0 | 3,49 | |
| Nr. 3 | 2,33 | 0,66 | 0 | 2,99 | |
| Aardappelen | Vroege | 1,66 | 0 | 0 | 1,66 |
| Bewaring | 2,86 | 5,00 | 0 | 9,33 | |
Implementatie en beheer van het permanente klaverdek
De aanleg van een permanent plantbedekking van witte klaver vraagt enige aanpassingstijd. De eerste leerjaren werden gekenmerkt door belangrijke aanpassingen, "het kwam voor dat we 30 quintalen tarwe oogstten in plaats van 80". Klaver heeft 6 maanden nodig om zich te vestigen, dat is erg lang, daarom moet het op lange termijn worden ingepland om waarde te creëren. Deze traagheid vereist het beperken van herbicidebehandelingen, vooral het eerste jaar, om de ontwikkeling niet te belemmeren. Vanaf het tweede jaar is de klaver echter voldoende geworteld om zwaardere herbicideprogramma's te verdragen.
De telers gebruiken aangepaste variëteiten, zoals dwergklaver van de variëteiten: "Huia en Aberace", bekend om hun wortelagressiviteit, wat een duurzame en effectieve vestiging bevordert. Ze merken ook dat het gunstige effect van klaver in de loop van de tijd toeneemt. Bijvoorbeeld, de derde tarwe in de rotatie levert altijd betere resultaten dan de tweede, dankzij de geleidelijke verbetering van de bodem door klaver.
De regulering van de klaver is in ontwikkeling, aanvankelijk was er alleen chemische regulering, maar sinds een jaar maaien ze het stro en de klaver na de oogst met een grondhark om de stroresten met de klaver te mengen en hun afbraak te versnellen. Deze praktijk beperkt de bijwerkingen van glyfosaat, dat bekend staat om het vertragen van de stroafbraak. Zo is wanneer glyfosaat in oktober wordt toegepast, het grootste deel van het stro al verdwenen.
Het moet echter worden opgemerkt dat de reactie van klaver op een bepaalde dosis herbicide sterk varieert, afhankelijk van of het in rustfase is (weinig reactie) of in groeifase (zeer gevoelig).
Een evaluatie van de implementatie van klaver
Uiteindelijk heeft het klaverdek het voordeel de bodemstructuur te verbeteren en daarmee de erosie, dankzij met name de uitlopers (foto hieronder) van de klaver. Deze goede textuur behoudt een goede vruchtbaarheid en een betere waterbeheer ondanks de aardappelteelt. Het draagt ook bij aan de bestrijding van plagen omdat de slakken op de klaver blijven in plaats van naar de tarwe te gaan. Hoewel de aanwezigheid van peulvruchten in de rotatie onmiskenbare effecten heeft op de algemene bodemvruchtbaarheid, zien de telers nog geen stikstofeffecten op de geassocieerde teelt. De implementatie vereist echter aanpassing van de praktijken om concurrentie met de hoofdteelt om water en voedingsstoffen te vermijden. De juiste keuze van soorten en vernietigingsmethoden is noodzakelijk.
Het beheer van klaver vereist niet per se extra werk omdat het voornamelijk chemisch wordt gedaan en het compenseert de tijdwinst door het stoppen van ploegen.

Wijziging van de zaai datum
Met permanente klaver worden de herfstzaaiingen drie weken vervroegd, terwijl die in het voorjaar met vijftien dagen worden uitgesteld. De bodem warmt in het voorjaar immers minder snel op en de gewassen moeten hun benodigde temperatuur-som bereiken om te groeien.
Beheer van plaagdruk op de gewassen
Slakken: Lage druk omdat ze voldoende voedsel vinden in de klavers die als bedekking aanwezig zijn, wat schade aan de tarwe voorkomt.
Kniptor : Wordt beheerd dankzij een geoptimaliseerd chemisch bodem evenwicht.
Onkruid : Over het algemeen goed beheerd door de bedekking.
Waargenomen impact van de nieuwe praktijken
De opvolging op het bedrijf EARL La Robe des Champs heeft verschillende positieve evoluties aan het licht gebracht die verband houden met de ingevoerde praktijken.
- De telling van regenwormen anecische soort, uitgevoerd om de twee jaar, toonde een toename van hun populatie aan, wat wijst op een verbetering van de biologische activiteit van de bodem (factor 4). Hoewel de aardappelteelt een jaarlijks verlies van ongeveer een ton regenwormen veroorzaakt, met een uitgangspunt van 2,5 ton per hectare.
- Een van de opmerkelijke effecten van de nieuwe praktijken is een grotere stabiliteit van de pH, wat een betere chemische stabiliteit van de bodem mogelijk maakt.
- De verbetering van de infiltratie- en wateropslagcapaciteit is een andere belangrijke impact. Deze evolutie biedt ruimere weersvensters, waardoor een flexibelere planning van landbouwinterventies mogelijk is.
- De uitrijding van mest in een tweede tarwe onder klaverdek kan zo worden uitgevoerd zonder de bodemstructuur te beïnvloeden. Ten slotte, voor vroege aardappelen, doordat de bodems beter opdrogen, kan de aanplant een maand worden vervroegd, wat een voordeel biedt voor de commercialisering.
Biodiversiteit op het bedrijf
Het bedrijf EARL La Robe des Champs profiteert van een rijke biodiversiteit dankzij 4,5 km hagen. Er is een grote diversiteit aan schimmels, loopkevers en spinnen, die bijdragen aan de natuurlijke regulering van plagen en het behoud van de bodemgezondheid. Deze biodiversiteit versterkt de veerkracht van het landbouwsysteem en vermindert de druk van ziekten en schadelijke insecten.
"De plantaardige biodiversiteit berust op de diversiteit van flora en boomsoorten in de hagen. De dierlijke biodiversiteit steunt op een biomassa tussen 10 en 12 ton per hectare, exclusief alle vogels die in de winter komen foerageren en fosfor aanbrengen via hun uitwerpselen."
Waardering en beheer van de aanvoer
Alle productie van het bedrijf EARL La Robe des Champs wordt direct verkocht om een betere waardering te garanderen. De aardappelen worden allemaal bij de oogst gekalibreerd en opgeslagen in paloxen van één ton bij 8 tot 12 graden. Wat de pootaardappelen betreft, worden die jaarlijks aangekocht om de certificering te behouden. Voor het tarwezaad beschikken ze echter over een graanreiniger om hun eigen zaden te produceren.
Verkooporganisatie
Aardappel
EARL La Robe des Champs geeft de voorkeur aan een systeem van directe verkoop, met een commercialisatie die zich voornamelijk richt op lokale horeca. Ongeveer 80% van de verkoop is bestemd voor een veertigtal restaurateurs, aangevuld met drie boerderijwinkels, een drive en vier viswinkels. Deze keuze wordt verklaard door de noodzaak om de productie zo goed mogelijk te valoriseren op een kleine grondoppervlakte. Het bedrijf staat echter onder sterke concurrentie, met name van producenten uit de Hauts-de-France en de import van bepaalde producten uit China, evenals een algemene daling van het verbruik, vooral bij jongeren.
Voeder tarwe
De volledige tarwe wordt ook rechtstreeks verkocht aan een nabijgelegen varkenshouder.
Uitrusting
Momenteel gebruiken Nicolas en Roland voor het zaaien en planten een KUHN SD 3000 zaaimachine, een Canadese met rechte tanden, een planter en een zeefmachine in eigendom. Dit zijn hun belangrijkste machines.
De oogsten en zaaien worden individueel uitgevoerd, wat een betere controle van elke stap in het proces mogelijk maakt. De mestuitrijding wordt echter gedaan door een ETA (Landbouwbedrijf), terwijl de kunstmeststrooier in CUMA (Coöperatie voor het Gebruik van Landbouwmaterieel) is, wat kostenbesparing mogelijk maakt.


Werkorganisatie
Er zijn twee VTE (Voltijdsequivalenten) op het bedrijf, waarvan één persoon fulltime is toegewijd aan de commercialisatie. Het doel van de telers is om de werktijd te beperken tot 50 uur per week over vijf dagen, waardoor werken in het weekend zeldzaam wordt. Deze organisatie maakt ook vijf weken vakantie per jaar per persoon mogelijk.
De telers zijn ook betrokken bij een proefgroep “TCS 29”, een dynamisch collectief dat de uitwisseling van praktijken en ondersteuning bij technische evoluties bevordert. Hoewel de afstand soms een belemmering kan zijn, heeft deze deelname hen geholpen hun keuzes te bevestigen en hun werkmethoden continu te verbeteren.
Zelfvoorziening op het bedrijf
Zaden : Het bedrijf geeft de voorkeur aan eigen zaden voor voeder tarwe, wat lokale aanpassing en kostenreductie bevordert. Voor aardappelen worden de pootaardappelen echter extern gekocht om gecertificeerde planten te hebben. De aanleg van spontane bedekking vereist slechts één doorgang met de Canadese en brengt dus geen zaadkosten met zich mee.
Bemesting : Varkensmest komt van een nabijgelegen producent, wat de bemestingskosten beperkt.
Werkorganisatie : De werktijd op de gewassen wordt geoptimaliseerd door direct zaaien, ze doen echter alleen een beroep op derden voor de mest.
Commercialisatie : Aangezien de volledige productie direct wordt verkocht, hebben de telers de vrijheid hun eigen prijs te bepalen.
Economische onafhankelijkheid : Het bedrijf wil niet afhankelijk zijn van de GLB-subsidies (ze komen er niet voor in aanmerking vanwege korte rotaties), maar geven de voorkeur aan innovatievrijheid en duurzame rentabiliteit.
Advies voor de overgang
- Het is essentieel om “deel uit te maken van een uitwisselingsgroep” om ervaringen te delen, advies te krijgen en fouten te vermijden dankzij feedback van andere landbouwers.
- Neem de tijd om te leren.
- Om te beginnen met dit soort praktijken moet men eerst de bodem chemisch in balans brengen.
Toekomstige evoluties: verbeterpunten
Het doel is in de toekomst de parasitaire onderbrekingen te optimaliseren door de afbraak van stro te verbeteren, en vervolgens de koolstof/stikstofverhouding (C/N) aan te passen om een continue bodemvoeding te garanderen. De telers streven naar ongeveer 68% calcium om een goed chemisch evenwicht te bereiken, wat een betere plaagbeheer en ziektebestrijding mogelijk maakt en tegelijkertijd de waterretentiecapaciteit van de bodem versterkt.
Dit jaar is ook een nieuw programma met het bedrijf Zero Residues gestart, gericht op het vervangen van een deel van de synthetische chemie door biologische bestrijding, met als doel het systeem voortdurend te verbeteren.
Beperkende factoren
Bij tarwe zijn het de pedoclimatische factoren die de opbrengst beperken. De zonnestraling is soms beperkt in juni tijdens het korrelvullen omdat het klimaat niet genoeg continentaal is. Bovendien presteert tarwe beter op diepe bodems dan op oppervlakkige bodems.
Economie
De opbrengsten van voeder tarwe variëren sterk door nog noodzakelijke aanpassingen.
- Aardappelen: 40-45 t/ha
- Voeder tarwe: 30-95 qtx/ha
"Deze kunnen sterk verbeteren. Het opzetten van een permanent bedekking gekoppeld aan een graangewas vraagt vele jaren, omdat het verwerven van knowhow nodig is om de bedekking goed te beheren, alleen door ervaring te vermenigvuldigen kan deze leerfase worden doorlopen. Men moet zeer volhardend zijn…"
De economische resultaten zijn correct dankzij zeer lage productiekosten:
- Bruto marge aardappel: 15.000 €/ha
- Bruto marge tarwe: 750 €/ha
- EBITDA[2] > 100.000 €
Het bedrijf werd echter sterk getroffen door de sluiting van restaurants door Covid-19 met gevolgen over drie opeenvolgende jaren. Deze factor moet dus worden meegenomen bij de interpretatie van de resultaten van 2022. De cijfers van 2024 zijn sterk verbeterd.
Bronnen
- Interview met Nicolas en Roland Hallegouet van 16/12 2024
- Foto's: Nicolas Hallegouet
- Diavoorstelling Nicolas Hallegouet 2024
