Parkia biglobosa
Parkia biglobosa, Nzia (in Gbaya) of néré (nɛrɛ in Bambara), is een boomsoort uit de familie Mimosaceae, of Fabaceae, subfamilie Mimosoideae volgens de fylogenetische classificatie, inheems in de Sahelische en Soedanese zones.
Gebruik als voedsel
Deze voedzame boom levert veel hoogwaardige voedingsstoffen (eiwitten, lipiden, koolhydraten, jodium, verschillende vitaminen). Het is daarom een zeer belangrijke bron van hoogwaardig voedsel en voeding voor Afrika. Dwergnotenmeel levert alle aminozuren die essentieel zijn voor het lichaam, evenals ijzer (ongeveer 15,5 mg/100 g) en vitamine C om het risico op scheurbuik te verminderen. De cowberryboom produceert gesteelde vruchten; de zwarte zaden zijn bedekt met een gele koolhydraatpulp die gebruikt wordt als meel bij de bereiding van beignets en andere deegwaren. De zaden worden gekookt, gefermenteerd en fijngestampt tot kleine bolletjes pasta of een poeder (in dat geval worden ze gedroogd en vervolgens geroosterd) met een sterke geur die bekend staat als soumbala in de Bambara-taal van Mali en in bepaalde West-Afrikaanse landen waar deze taal gesproken wordt.
De meest waardevolle delen van de boom zijn echter de zaden zelf, die rijk zijn aan lipiden (29%), eiwitten (35%) en koolhydraten (16%) en een goede bron van vet en calcium zijn voor mensen die in landelijke gebieden wonen. Het zaad wordt eerst gekookt om de zaadhuid te verwijderen en vervolgens gefermenteerd om het gewenste resultaat te verkrijgen.
Aanplant
Sinds 2005 is er een grote plantcampagne van Parkia biglobosa aan de gang in Mali. Er zijn meer dan een miljoen nérés geplant. Deze campagne wordt uitgevoerd door en voor de lokale bevolking (meer dan 12 gemeenten). in 2009 zou in dezelfde regio het derde miljoen nérés geplant moeten worden. Eén vereniging is bijzonder actief op dit gebied, Terra Parkia (Frankrijk), gesteund door de in 2007 opgerichte vereniging Néréton (Mali).
Groeigebieden
Parkia bilgobosa komt voor in open savannebossen, braakland en beboste landbouwgrond waar de teelt semi-permanent is. De plant verdraagt dan ook een breed klimaat, want hij komt voor in gebieden variërend van tropische bossen met veel en goed verdeelde regenval tot droge gebieden.
De plant kan groeien in gebieden met een neerslag die varieert van 500 mm in de Sahel tot 2.200 mm in Guinee-Bissau. Hoewel zijn voorkeursgrond diepe leem is, kan de boom zich ook aanpassen aan ondiepe lateritische bodems, dikke lateritische bodems, stenige heuvels en rotsachtige heuvels.
Parkia biglobosa groeit in gebieden met gemiddelde jaartemperaturen tussen 26°C en 28°C en kan gevonden worden op hoogtes variërend van zeeniveau (50 m - Senegal-Gambiaanse kust) tot 1.350 m in het Fouta Djalon gebergte van Guinee Conakry.
Zaaien
Zaailingen worden meestal in potten gezaaid (2 zaden per pot, aanbevolen zaaidiepte: 2 cm). Ze moeten om de twee weken regelmatig bewaterd, gewied en geschoffeld worden om een goede groei van de zaailingen te garanderen. De kieming begint op de 9e dag en het kiempercentage is 90%. Tijdens de kiemfase is schaduw optioneel, maar de zaailingen moeten wel worden opgeboomd. Na 20 weken in de kwekerij zijn de zaailingen tussen de 20 en 24 cm groot en kunnen ze geplant worden. De gemiddelde levensduur in de kwekerij is 3 tot 5 maanden.
Parkia biglobosa zaailingen hebben een semi-hypogyn ontkieming, wat betekent dat de zaadhuid splitst maar aan de vlezige, lichtgroene zaadlob blijft zitten. Het eerste blad is een katafyllen en de daaropvolgende jonge bladeren zijn dubbelgeveerd, meestal met 3 paar pinnae. De witachtige tot geelachtige penwortel ontwikkelt zich als eerste tijdens het ontkiemen en geeft aanleiding tot de zijwortels.
Oogsten en opslag
De vruchtvorming vindt meestal plaats aan het einde van het droge seizoen, d.w.z. in april-mei, en wordt geoogst wanneer de vrucht bruin wordt. Eenmaal geoogst, moeten de vruchten een rijpingsfase ondergaan voordat ze worden opgeslagen. Dit houdt in dat de peulen in een schaduwrijke, geventileerde omgeving worden gedroogd, dat de peulen worden geplet om de zaden te verwijderen en dat de zaden uiteindelijk worden gezeefd en gesorteerd door middel van flotatie.
Tot slot worden de rijpe zaden bij kamertemperatuur opgeslagen in een gesloten container. Er zijn ongeveer 4.500 tot 5.000 zaden per kg. De houdbaarheid kan verlengd worden bij 4°C en 60% vochtigheid.
