Graan
Een graansoort is een plant die voornamelijk geteeld wordt voor zijn zaden, die gebruikt worden in menselijke en dierlijke voeding, vaak vermalen tot geraffineerd of min of meer volkoren meel, maar ook als hele korrels (deze planten worden soms ook gegeten door plantenetende dieren als veevoer). De term "graan" verwijst ook specifiek naar de korrels van deze planten. De belangrijkste graansoorten zijn maïs, tarwe, rijst, gierst (inclusief sorghum),gerst enhaver (in volgorde van de wereldwijd geproduceerde tonnage).
In de landbouwkunde en voedingswetenschappen omvat de term granen voornamelijk planten uit de Poaceae (of Grassen) familie, zoals rogge,spelt eneinkorn, maar ook andere botanische families die tot de tweezaadlobbigen behoren, zoals boekweit(Polygonaceae), quinoa enamarant(Amaranthaceae) en soms sesam(Pedaliaceae) en chia(Lamiaceae), hoewel de laatste twee erg olieachtig zijn.
Strogranen zijn ook granen die naast de graankorrel een gedroogde stengel kunnen leveren, die gebruikt kan worden voor zijn eigen kwaliteiten: stro. Dit zijn voornamelijk tarwe, gerst, rogge, haver en rijst.
Economisch belang in Frankrijk
In Frankrijk beslaan graangewassen 11 miljoen hectare, d.w.z. de helft van het akkerland in het land. Ze worden verbouwd door 50% van de landbouwbedrijven, in totaal 270000[1].
40.000 bedrijven verzamelen, bewaren of verwerken granen. Frankrijk is de op één na grootste exporteur van granen ter wereld. Granen dragen elk jaar gemiddeld €9 miljard bij aan de handelsbalans[2].
Belangrijkste variëteiten
De vijf meest geteelde granen ter wereld zijn maïs, tarwe, rijst,gerst en sorghum.
De volgende granen worden op grote schaal geteeld:
- Kanariegras(Phalaris canariensis)
- Haver (Avena sativa)
- Tarwe
- Einkorn (Triticum monococcum)
- Spelt(Triticum spelta), ook bekend als "Gallische tarwe
- Tarwe, ook bekend als "zachte tarwe " (Triticum aestivum)
- Gevogelte tarwe(Triticum turgidum)
- Zetmeeltarwe(Triticum dicoccum)
- Harde tarwe(Triticum durum)
- Khorasan tarwe (Kamut)(Triticum turgidum ssp. turanicum)
- Maïs, ook bekend als Indiase tarwe
- Gierst
- Gewone gierst (Panicum miliaceum)
- Vogeltjesgierst(Setaria italica)
- Japanse gierst(Echinochloa frumentacea)
- Parelgierst(Pennisetum glaucum) of kleine millet of kaarsgierst
- Koolraap(Coix lachryma-jobi),
- GekweekteEleusine(Eleusine coracana L.)
- Fonio(Digitaria exilis)
- Sorghum(Sorghum bicolor)
- Teff(Eragrostis tef)
- Gerst (Hordeum vulgare), parelgort en gepelde gerst worden bereid voor menselijke consumptie.
- Quinoa(Chenopodium quinoa), een pseudograan(Amaranthaceae).
- Rijst(Oryza sativa), witte rijst is een bereiding voor menselijke consumptie.
- Oryza sativa, Aziatische rijst
- Oryza glaberrima, Afrikaanse of Casamance rijst
- Wilde rijst(Zizania palustris)
- Boekweit(Fagopyrum esculentum), een pseudograan
- Rogge (Secale cereale)
- Triticale (Triticosecale)
Landbouwkundige kenmerken
Er zijn drie graansoorten, afhankelijk van wanneer ze gezaaid worden:
Wintergranen
Over het algemeen worden ze in de herfst gezaaid, omdat ze in de winter in de kou moeten vegeteren (vernalisatie) om te kunnen groeien en zo hun hele vegetatieve cyclus te voltooien. Als ze in de lente worden gezaaid, worden ze hoog en grasachtig, maar schieten ze niet door.
Voorjaarsgranen
Als ze in de lente worden gezaaid, kunnen ze doorschieten en hun groeicyclus normaal voltooien.
Alternatieve granen
Die nog kunnen doorschieten als ze van de late winter tot de vroege lente worden gezaaid en hun vegetatieve cyclus normaal voltooien.
Deze ontwikkelingsmethoden komen dus overeen met specifieke klimatologische behoeften, in termen van temperatuur en fotoperiode.
Wintergranen hebben over het algemeen een hoger productiepotentieel dan lentegranen.
Onkruid dat strogranen vergezelt, staat bekend als messicolous planten.
